lunes, 20 de junio de 2016

Arnold Böcklin: sombrías pinceladas


Böcklin fue un pintor suizo con un talento increíble para captar los miedos, las creencias, las fantasías, los sueños y las historias de las personas y de sus Dioses.

Por: Beatriz Castañeda / Círculo Colectivo


"La isla de los muertos" (1886) es una de las obras más destacadas de Böcklin.


Nacido en Basilea, Suiza, el 16 de octubre de 1827, viajó a lo largo de Europa durante su vida y se instaló definitivamente en Italia en sus últimos años, concretamente en la Villa Bellagio, en San Domenico di Fiesole, donde murió el 16 de enero de 1901 a la edad de 74 años.
Sus obras tuvieron tanta trascendencia que inspiraron a grandes pintores como Salvador Dalí o Giorgio de Chirico; a poetas como Rubén Darío, y a músicos como Sergéi Rachmaninov, el cual compuso basado en la serie de cinco cuadros homónimos, el poema sinfónico Op. 29 “La Isla de los muertos”, en el cual narra todo el viaje que recorre un alma al llegar al inframundo y navegar al lado de Caronte, quien lo conduce a su destino final: La isla de los muertos, entre la niebla y la marea a cambio de unas monedas (de ahí la tradición de colocar dos monedas en los ojos del difunto).
Un dato curioso sobre esta obra es que Adolfo Hitler tenía una copia de la misma colgada en una de sus oficinas, ya que era gran admirador del pintor. Este consideraba que Böcklin junto con Wagner y Nietzsche simbolizaban “la esencia alemana”.
Es considerado como un pintor de la corriente simbolista, pero a su vez mantiene un toque de realismo. Un halo de misterio, oscuridad y sombras está presente en la mayor parte de sus obras.

Comenzó como paisajista, produjo una serie de obras basadas en la mitología, exploró el romanticismo, logró captar el realismo e incursionó en el surrealismo a lo largo de sus producciones.
Tuvo once hijos, de los cuales cinco fallecieron. La familia fue azotada por la peste en algún momento, y posteriormente él lo plasmó en su obra titulada “La peste”, de 1988, en el cual representa a la muerte vestida con una capucha negra montada en un dragón, recorriendo un sombrío paisaje de cadáveres.

Uno de sus cuadros más conocidos, sin contar ‘La isla de los muertos’, es el titulado “Autorretrato con la muerte tocando el violín”, de 1872, donde se puede apreciar al pintor después de poner algo de color a su pincel, cuando de pronto escucha el leve sonido producido por un violín de una cuerda a sus espaldas, pero él continúa sereno contemplando su obra (que se supone está frente a él pero no la vemos), mientras escucha la siniestra melodía. 
Con esta pieza, según se dice, volvió a influir en la obra musical de otro compositor llamado Gustav Mahler, específicamente en el segundo movimiento de su cuarta sinfonía, donde el violín principal está más afinado de lo normal.

La gran mayoría de las obras de Böcklin se conservan hasta la fecha repartidas en diferentes museos alrededor del mundo, donde aún se puede apreciar la grandeza de este oscuro pintor.

Una de las obras más impactantes de Böcklin es "Autorretrato con la muerte tocando el violín" (1872).

¿Sabes qué son los aditivos alimentarios?


¿Has escuchado alguna vez sobre un ‘aditivo alimentario’? ¿Sabes lo que significa?


Pues bien, un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin ser un alimento ni poseer valor nutricional alguno, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas durante su fabricación, en cantidades muy pequeñas, con el fin de modificar, potenciar o conservar el olor, color, sabor y consistencia de los mismos.

Por: Teresa López / Círculo Colectivo

Los aditivos se añaden a los alimentos durante su fabricación, con el fin de modificar, potenciar o conservar el olor, sabor y consistencia de los mismos.


Estos aditivos han sido utilizados desde hace siglos, desde que el hombre aprendió  a conservar los alimentos de la cosecha para el año siguiente y a conservar la carne y el pescado.

Gracias al desarrollo de la ciencia y la tecnología en el ramo alimenticio en los últimos 50 años, se han descubierto varias sustancias nuevas que pueden cumplir funciones beneficiosas en los alimentos, ya que los consumidores exigen que haya productos más variados y fáciles de preparar, y que sean más seguros, nutritivos y baratos; estas expectativas y exigencias sólo se pueden cumplir utilizando las nuevas tecnologías de transformación de alimentos.

Entre las principales funciones de los aditivos alimentarios se encuentran:
·       -Asegurar la seguridad y salubridad (evitar el crecimiento de bacterias dañinas).
·       -Contribuir a la conservación.
·       -Hacer posible la disponibilidad de los alimentos fuera de temporada.
·       -Mantener el valor nutritivo.
·       -Ayudan a resistir los cambios de temperatura.

Estos son los aditivos utilizados en la industria de los alimentos:
·    -Los colorantes: aportan color en los alimentos durante el proceso de elaboración, se utiliza en mermeladas, pasteles, dulces, refrescos y algunas pastas.
·    -Los conservadores: limitan, retardan o previenen el crecimiento de bacterias y mohos que pueden ser tóxicos. Se utilizan en productos horneados, vinos, quesos, carnes crudas, zumo de frutas y la margarina.
·   -Los emulsionantes y estabilizadores: se emplean para mantener la consistencia de la textura como la margarina, las pastas para untar baja en grasas, helados y la mayonesa.
·     -Los espesantes: se utilizan para incrementar la viscosidad de los alimentos.
·    -Los edulcorantes: confieren sabor dulce a los alimentos y se utilizan en productos bajos en calorías como los productos para diabéticos. Uno de los edulcorantes más famosos es la Stevia.
·  -Los antioxidantes: Evitan la oxidación de los alimentos e impiden la rancidez y la decoloración. Se utilizan en productos horneados, cereales, grasas y aceites, y en aderezos para ensaladas.


Todas estas sustancias han sido valoradas científicamente para garantizar su seguridad antes de que se autorice su uso. El comité encargado de este proceso es el Comité Científico para la Alimentación Humana, además de un grupo a nivel internacional que es el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios, que trabaja bajo los auspicios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, y la Organización Mundial de la Salud.

Entre las principales funciones de los aditivos, está el asegurar la seguridad y salubridad del alimento, contribuir a su conservación, entre otras. 

sábado, 18 de junio de 2016

Se presenta el círculo de poesía joven ‘Lenguas de Loto’ en Comitán


El colectivo cultural Círculo se une a los festejos por el 29 aniversario de la Biblioteca Pública Rosario Castellanos presentando ‘Lenguas de loto’


Círculo Colectivo



Malú Peñaloza Landa, Martha Paulina Solórzano Trejo y Daniela Rodríguez Campo




Este 20 de junio en punto de las 6 de la tarde se presentará el círculo de poesía joven ‘Lenguas de loto’, integrado por Daniela Rodríguez Campo, Martha Paulina Solórzano Trejo y Malú Peñaloza Landa, quienes a pesar de su corta edad ya tienen muchos años inmersas en el mundo del arte, principalmente en la poesía.

Las 3 poetas presentarán una pequeña muestra de su trabajo en una lectura atmosférica, la cual busca integrarlas en una misma voz, es decir, los textos se relacionarán unos con otros creando una sola historia. La lectura será guiada por Daniel Saborío, quien estará acompañado de Zahira Madrigal, integrante del grupo poético ‘Las hijas de Ganesha’ que se formó anteriormente como parte de los trabajos de fomento cultural de la revista Círculo Colectivo, y quien será la madrina de ‘Lenguas de loto’.

Daniel Saborío, director de la revista Círculo, comentó: 
“el hecho de haber sido despedido de manera intempestiva por el Departamento de Cultura Municipal, no significa que no vayamos a continuar con los proyectos culturales que ya se habían planeado y que se han estado gestando en este tiempo que he estado fuera; anteriormente trabajábamos de forma independiente y seguiremos haciéndolo, al final, la onda es estar en constante movimiento, la onda es circular. Agradezco mucho a Roberto Durán Román, coordinador de la Biblioteca por invitarnos y proporcionarnos el apoyo necesario para llevar a cabo este acto de celebración poética”. 

Esta será la primera de varias presentaciones que se planean con las chicas, esperando sumar nuevos artistas que vayan enriqueciendo las presentaciones. Luego de la lectura, se plantea hacer un performance dirigido por Daniela Rodríguez en el cual se planea sembrar consciencia en la ciudadanía sobre la importancia de ser mujer y aceptar la esencia femenina.

La Biblioteca Pública Rosario Castellanos comenzó a celebrar sus 29 años de vida con las Rondas Culturales en las bibliotecas públicas rurales, y con el proyecto ‘Martes y Letras’ que busca fomentar la lectura y redacción en niños y jóvenes.